Igualmente agraciada pela influência cultural italiana, a cidade de Rodeio — com seus 12 mil habitantes — traz muito da dança, vestuário e hábitos do país europeu. Sem dúvidas é um dos melhores lugares para o visitante provar deliciosos pratos com polenta, queijo, linguiça e grande variedade de massas, todas feitas de maneira artesanal. Todos os anos na cidade acontece a festa La Sagra. Ela festeja o folclore, o vinho e, como não poderia deixar de ser, a culinária local.
